Buttergebäck = Knetteig

500 gr.  Mehl

2  gestrichene Teel. Backpulver

2 ganze Eier

200 gr. Zucker

1 Pg. Vanillezucker

abgeriebene Zitronenschale nach Geschmack

3 feingeriebene bittere Mandeln

250 gr. gute  Butter

Mit Förmchen ausstechen.

                                                           Heissluft 175-200 Grad ca. 10 min.

Dieser Teig ist ein Grundteig, der für viele Varianten genutzt werden kann.

Beispiele:           mit Lebkuchengewürz abschmecken, mit Spekulatiusgewürz verfeinern

                               mit Zitronenaroma  etc., der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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